夏了谁的夏天

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盐酥鸡是台湾人气最高的小吃之一,香味浓郁,口感酥脆.

原料:

带骨鸡胸肉2个、葱段3根、姜5片、大蒜3瓣

调料:

酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量

炸粉:地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔(可不用)

做法:

1、鸡肉切小块,大蒜切片,用所有调料将鸡肉拌匀腌制,隔夜最佳。

2、将所有炸粉类材料混合,将鸡肉裹上一层炸粉。

3、锅内倒入适量油,油热后放入鸡块炸至金黄后捞起,稍凉后入油复炸一次即可。

4、将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下,捞起与鸡块拌匀。


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