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澳门菜的第一印象薯丝马介休马介休几乎是大家心中对澳门菜的第一印象，这种经盐腌制的鳕鱼，可说是最传统的美食。薯丝马介休把新鲜薯仔切成丝，炸完再与鸡蛋、洋葱和马介休炒成。加夹一大块放入嘴里，感受到各种食材在口中融和，松脆香口。
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