蜜豆山药糕
山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，是药食兼用的良药佳肴。产自古怀庆府的怀山药药用价值更高也称怀山药。山药含有多种营养素，是强健机体，健脾补胃的药食两用之品，山药的粘液蛋白还有养阴益气、降低血糖等功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。平时常食山药，细水长流地食疗食补，丰富餐桌的同时，还让身体越来越棒，实在是一举多得的好事。如果想减肥，也可以将山药当成主食食用。
今天的这道蜜豆山药糕，是一道家人都喜欢的小吃，特别是自制蜜红豆的加入，为平实的山药泥增加了甜蜜的口感。红豆含丰富的铁元素，可以使人气色保持红润，弹性，具有美容养颜的效果。
食材
淀粉 50g
山药 140g
鸡蛋 2个
蜜红豆 30g
1.山药去皮。
2.山药切块。
3.上锅蒸15分钟。
4.熟透后取出捣泥。
5.加入淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。
6.加入蜜红豆，拌匀。
7.模具刷油，底部铺油纸。
8.倒入山药糊。
9.中火上锅蒸20分钟。
10.熟透后取出，温凉脱膜切块。
11.此时一份美味的蜜豆山药糕就制作成功了。