夏了谁的夏天

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舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。

基本材料:

分为两部分:高汤及面条、配料。

高汤:一般为猪骨鸡架汤。

配料:面条、活皮虾、虾、蛏子等;调料

面100克、虾5只、活皮虾10克、蛏子5个、红黄椒少许、蒜末2茶匙、盐、

黑胡椒少许、柠檬汁2茶匙.

做法一:

1、虾去皮留尾部的壳去虾线洗净,活皮虾洗净,红、黄椒洗净切成菱形块.

2、把虾和蛏子放在沸水中烫熟。再重新烧一锅开水,放一点盐后下面条煮10分钟左右至面条熟了捞出来

过冷水后沥干水分,滴几滴油拌匀待用.

3、锅中放油,油热后放蒜末爆香,然后放虾、活皮虾、蛏子、红、黄椒略炒。倒入适量柠檬汁稍煮一会.

4、下面条,放适量盐和黑胡椒拌炒均匀即可盛盘.


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