沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。
家常做法:
主料：面两人份，大虾5只，香菇2棵，鸡胗5个，青蒜2棵，穿心莲1把，豆芽1把，
辅料：沙茶酱3大匙，花生酱2大匙，盐适量，糖适量，姜3片，
步骤
1. 准备好配料。
2. 准备好调料。沙茶酱和花生酱。
3. 起锅炒香沙茶酱。
4. 放入青蒜、姜翻炒。
5. 依次放入鸡胗、香菇一同翻炒。
6. 加热水煮（这里是不是最好加高汤？）放入花生酱调匀。
7. 等汤的过程中煮面。（面不要煮的太熟，因为还要放到汤里）
8. 把虾、豆芽、穿心莲、鸡蛋依次放入汤里，再放入面稍煮一会盛出。
9. 摆漂亮些～完成！