夏了谁的夏天

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火踵神仙鸭是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系;该菜品烹调时,将金华火腿踵儿和本地老鸭(麻婆鸭)置于大砂锅内,再放入调料,密封锅盖,用文火炖烧而成。该菜原汁原汤,既有较高的营养价值,又鲜美可口。火踵红艳浓香,肥鸭鲜嫩油润,汤汁乳白似奶,形美味鲜,诱人食欲。

制作原料:

口味:奶汤咸鲜

主料:鸭(2000克) 金华火腿(350克)

调料:小葱(30克) 姜(15克) 黄酒(15克) 盐(15克) 味精(3克)

详细做法:

1. 将鸭宰杀褪净,背部尾梢上横开一小刀口,挖去鸭臊,取去内脏洗净;

2. 洗净的鸭放入...

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