夏了谁的夏天

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三亚港门粉是海南一带的传统风味小吃,属于海南菜。细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片,加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜,最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤,再撒上一点粗胡椒粉和葱花,这样一碗鲜美的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴。演化而来

港门是三亚市的一个小镇,大家总调侃着这个镇名是:“香港和澳门的简称”。正如大家所猜,港门和三亚市 区一样离海比较近,那儿盛产各类海鲜和汤粉。港门原来是三亚的一个海滨小镇,又称保港镇,位于三亚母亲河宁远河的出海口,自古以来就是三亚最重要的渔港之一,现并入崖城镇(现崖州区),据《崖州志》记载,港门里一带以捕鱼为生。港门人以打渔为生,其饮食自然和......

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猪油糕又名脂油糕,是广东、澳门、福建、浙江温州等地的一种传统特色糕点,早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”;用猪油制成,洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻。

桃麻猪油糕做法:

原料配方(制85块) :糯米粉2.5公斤 粳米粉1.5公斤 干豆沙875克 绵白糖1.6公斤 黑芝麻250克 核桃仁400克 糖板油丁550克 香草香精1克 红曲米粉10克 豆油1公斤(约耗25克)

步骤:

1.将糯米粉(2.25公斤)、粳米粉倒入木桶拌匀,中间扒窝,放入绵白糖(1.1公斤),...

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豆捞是一种火锅美食,由汪尧松所创。豆捞取自"都捞"谐音,意为捞财、捞福、捞运。豆捞的吃法类似于我们传统吃的火锅,沿袭涮、捞吃法。

澳门豆捞以清淡汤料、海鲜(豆捞特色:鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类)和酱油为主,更符合当今我们对养生的追求。火锅以清淡养生和海鲜、牛羊肉为主;

澳门豆捞即讲究卫生又能吃出文化特色,如今,澳门豆捞已在全国盛行起来,更多人吃的是一种档次感,因为澳门豆捞门店装修豪华,服务周到,逐渐进入普通老百姓生活中!


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水蟹粥是澳门小吃。澳门地处咸淡水交界,出产的蟹具有美味的特点。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华,再配上特别制的蚝粥制成.

蟹全是用本地蟹,因澳门的蟹生长于咸淡水交界,蟹味鲜甜,肉质丰美爽口。水蟹粥里的蟹斩得大大件,这样就可防止蟹碎壳混入粥内,影响口感又不安全。刚出炉的水蟹粥一上桌,你就会被它那香喷喷的味道、黄澄澄的卖相吸引,惹得口水直流。粥不稠不稀,丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉,充满蟹香.

做法:在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹,根据大小选2-3个(2-3人份),叫店家帮你杀好,赶紧拿回家。洗干净杀好的梭子蟹,背壳呀,蟹脚呀,都要洗干净,然后剪成一小块一小块的。

注意,要把钳子脚什么的都给剪...

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