夏了谁的夏天

鱼香茄子🍆～今晚要多吃米饭啦

1.准备长茄子,切成长条

2.兑碗汁：两勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，少许胡椒粉，一勺淀粉，半碗清水

3.碗汁调均匀，用的时候再次搅匀

4.锅内放油,先把茄子炒软。不需要太多的油。炒软后乘出备用

5.锅内底油，炒香蒜末,加入一勺郫县豆瓣酱（剁碎），小火炒出红油,放入茄子翻炒

6.倒入碗汁，小火先炖两分钟入味，再大火收汁

7.根据个人口味可以放少许盐调味，撒葱花和小米辣翻炒几下出锅