就快要进入三伏天了，天气炎热，人们总是喜欢吃生冷的食物，容易引起脾胃虚弱，这个时候应该多吃些健脾胃的食物，最适合吃的就是小米了。
小米又叫谷子、古称粟，营养丰富，富含蛋白质及氨基酸、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等，能为身体提供充足的营养，有健脾和胃、清热消渴的作用。入夏后，经常熬一些小米粥喝，对身体大有裨益。
小米粥怎么熬？牢记3点，保证香糯粘稠米油厚。
【小米粥】
第一步、小米从清水淘洗2遍，加适量清水浸泡20分钟。
第二步、砂锅加水烧开，小米开水下锅，用勺子搅拌2分钟，加几滴食用油，盖上盖子煮20分钟。
第三步、关火后焖5分钟，表面就会出现厚厚的米油。